Une nouvelle étude montre ce qu'il advient des adultes et des enfants lorsqu'ils passent aux produits biologiques

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maart 10, 2019 0 Door admin

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  • Les faits:

    L’un des plus grands problèmes de santé concerne les aliments que nous mangeons ensemble. La combinaison de protéines et de glucides (amidons ou fruits) provoque la neutralisation des enzymes digestives. Cela provoque des symptômes tels que ballonnements, gaz, brûlures d’estomac, etc.

  • Réfléchissez sur:

    Malheureusement, les protéines et les glucides féculents constituent la majeure partie de l’alimentation du monde. Il semble que nous ayons fini par accepter les symptômes de l’indigestion comme s’il s’agissait d’un rite de passage au moment des repas. Pourtant, tous ces symptômes sont complètement évitables.

L’un des plus grands problèmes de santé n’a pas tant à voir avec ce que nous mangeons, mais plutôt avec quels aliments nous mangeons ensemble.

C’est ce qu’on appelle une bonne combinaison d’aliments . Comprendre ses subtilités est un moyen puissant de soutenir votre santé digestive et votre vitalité globale.

Dans son livre intitulé Food Combining Made Easy , l’hygiène naturelle la plus naturelle, Herbert Shelton, explique dans son détail comment les mauvaises combinaisons d’aliments nuisent à notre digestion. Shelton a passé plus de quarante ans dans l’étude de la diététique, ayant dirigé et soigné des milliers de personnes au cours de sa vie. Comme beaucoup d’hygiénistes naturels aujourd’hui, il a constaté les défauts fondamentaux des habitudes alimentaires modernes de l’homme, le principal étant que nous mangeons trop de types différents d’aliments dans de mauvaises combinaisons. Au lieu de la propagation sous forme de buffet, Shelton a plaidé pour un régime de simplicité, un peu comme celui du règne animal autour de nous.

«Les animaux mangent très simplement et combinent rarement leurs aliments. Les animaux carnivores ne mangent certainement pas de glucides avec leurs protéines. Le cerf broutant dans la forêt combine très peu sa nourriture, et l’écureuil est susceptible de faire le plein de noix et de ne prendre aucune autre nourriture. On a observé que des oiseaux mangent des insectes à un moment de la journée et des graines à une autre. Aucun animal dans la nature n’a autant de variété d’aliments à se préparer lors d’un repas comme le fait l’homme civilisé aujourd’hui », Food Combining Made Easy, p. 8

Shelton croyait que les enzymes digestives du tube digestif humain présentaient des limites bien définies et que, lorsque nous mangions d’une manière qui outrepasse ces limites, nous rencontrons des problèmes digestifs. Il a appelé la nourriture appropriée combinant “simplement une façon saine de respecter nos limites enzymatiques”.

Et en combinant nos aliments correctement, Shelton a affirmé qu’une grande partie de nos problèmes digestifs serait résolue. Il a même affirmé que les allergies se dissiperaient après un certain temps en mangeant les bonnes combinaisons d’aliments. «Un nombre impressionnant d’allergies alimentaires disparaissent complètement lorsque des personnes supposément allergiques apprennent à manger leurs aliments en combinaisons digestibles.» Il écrit que ce dont ils souffrent ne sont pas du tout des allergies, mais plutôt des symptômes d’indigestion.

Les différents types d’aliments et leur digestion

La définition de Shelton de la nourriture est assez simple: Matériau qui peut être incorporé dans les cellules et les fluides du corps et en faire partie. Pour être un véritable aliment, la substance consommée ne doit pas contenir d’ingrédients inutiles ou nocifs.

Les aliments appropriés sont composés d’eau et de quelques composés organiques appelés protéines, glucides (sucres, amidons), lipides, sels minéraux et vitamines.

Comme les protéines, les glucides et les graisses ne sont pas utilisables par l’organisme, ils doivent d’abord subir un processus de désintégration et de raffinage appelé digestion. Bien que la digestion ait ses composants mécaniques tels que la mastication et la déglutition, il s’agit principalement d’un processus de transformation chimique au fur et à mesure que les aliments traversent le tube digestif. Ce qui crée ces changements chimiques s’appelle des enzymes. Les enzymes sont les catalyseurs qui décomposent les composés complexes (tels que les protéines) en composants plus simples (acides aminés) qui peuvent ensuite être utilisés par nos cellules.

Chaque enzyme est spécifique dans son action; ils n’agissent que sur une classe de substance alimentaire. Par exemple, les enzymes qui agissent sur les glucides ne peuvent agir sur les protéines ou les graisses. Les enzymes sont si précis que même dans la classe des glucides, il existe différentes enzymes pour différents types de sucres et d’amidons. La même chose vaut pour les protéines.

La plupart des enzymes fonctionnent en séquence organisée, c’est-à-dire que chaque étape de la digestion dépend de l’action enzymatique qui la précède. Par exemple, si l’enzyme pepsine n’a pas d’abord converti une protéine complexe en peptone, elle empêche la décomposition ultérieure des peptones en acides aminés.

Les enzymes sont également très sensibles aux changements de pH. Si l’enzyme salivaire alcaline, la ptyaline, interagit avec un aliment acide présent dans la bouche, telle qu’une protéine, l’enzyme qui décomposerait normalement les amidons est rendue inactive par le changement de pH.

De même, dans l’estomac, l’enzyme protéique pepsine ne peut agir que dans un environnement acide et, si elle est associée à un aliment alcalin, elle devient inutilisable. La pepsine est une enzyme cruciale dans la première étape de la digestion des protéines. Sans elle, les protéines ne digéreront plus, mais fermenteront et pourriront.

Dans le cas des aliments composés à la fois de glucides et de protéines, comme le pain, notre système digestif utilise une séquence unique de sécrétions enzymatiques pour décomposer les aliments. Au début, on ne verse que très peu d’acide chlorhydrique dans l’estomac – le suc enzymatique sécrété est presque neutre en réaction pour permettre à la composante amidon du pain de se décomposer en premier. Mais une fois que l’amidon est digéré, de l’acide chlorhydrique est versé dans l’estomac pour digérer le composant protéique du pain.

Tout le processus de digestion est hautement organisé mais très sensible aux changements de pH, ce qui signifie que même une petite quantité des mauvais aliments peut entraîner une digestion correcte.

Et que se passe-t-il lorsque la digestion correcte des aliments s’arrête? Comme le dit le Dr Morse dans The Miracle Detox Sourcebook , «la fermentation et la putréfaction deviennent alors les digesteurs, au lieu des enzymes digestives. Cela entraîne une dégradation inadéquate des aliments et de nombreuses modifications chimiques indésirables, toutes conduisant à une malabsorption, une acidose et une famine cellulaire. ”

Les deux conseils les plus importants sur la combinaison d’aliments

Les deux conseils de combinaison d’aliments les plus importants sont d’abord, de ne jamais mélanger de protéines (aliments acides) avec des glucides (aliments alcalins), et ensuite, séparez votre consommation de fruits et de melons de tout autre type d’aliments.

Comme mentionné précédemment, le mélange de protéines avec des glucides provoque la neutralisation, la putréfaction et la fermentation. Les champignons (en particulier les levures) adorent les sous-produits de la fermentation (sucres alcoolisés), et c’est pourquoi tant de gens souffrent de candida et de diverses surcroissances parasitaires. Malheureusement, les protéines et les glucides féculents constituent la majeure partie de l’alimentation du monde (viande et pommes de terre, n’importe qui? Et le poulet et le riz?). Il semble que nous ayons fini par accepter les symptômes de douleur à l’estomac, de ballonnements, de gaz et de brûlures d’estomac comme s’il s’agissait d’un rite de passage au moment des repas. Pourtant, tous ces symptômes peuvent être complètement évités grâce à une compréhension et à une application appropriées de la combinaison d’aliments.

Séparer les fruits des autres aliments est une autre règle cruciale dans la combinaison des aliments. Le fruit digère le plus rapidement de tout autre aliment; par conséquent, lorsque les fruits sont mélangés avec des aliments nécessitant plusieurs heures de digestion (tels que des œufs ou de la viande), ils se transforment rapidement en sucres d’alcool qui signalent à la levure de commencer sa frénésie alimentaire. Choisissez toujours de manger des fruits le matin à jeun. Cela hydratera votre corps et commencera à débusquer les déchets digérés dans votre tractus gastro-intestinal.

Il convient également de mentionner que dans la catégorie des fruits, il existe des combinaisons spécifiques de fruits auxquelles certains seront plus sensibles que d’autres. Pour plus d’informations à ce sujet, consultez le tableau ci-dessous.

Au-delà de ces deux règles, la combinaison d’aliments peut être simplifiée en connaissant quelques autres conseils.

Les légumes non féculents tels que le brocoli, les carottes, le chou, le céleri, les légumes-feuilles, les choux et les courgettes peuvent être combinés à des matières grasses, des amidons et des protéines. Ainsi, lorsque vous décidez quoi manger avec votre plat principal, gardez toujours à l’esprit les légumes. Les légumes non féculents sont riches en fibres, en acides aminés et en minéraux, parfaits pour reconstruire un corps affaibli et balayer le tube digestif des déchets.

Enfin, lorsque vous mangez des amidons protéinés concentrés tels que les haricots ou les lentilles, veillez à les faire tremper ou à les faire germer pour les rendre plus faciles à digérer et évitez de les mélanger à des amidons comme le riz ou le pain. Les amidons protéinés doivent être consommés avec parcimonie, et toujours avec des légumes non féculents.

Comprendre la bonne combinaison d’aliments peut faire des merveilles pour votre digestion et votre absorption. Une chose à retenir est que certaines personnes seront plus sensibles que d’autres, alors expérimentez-vous et observez comment votre digestion s’améliore. Comme je le dis toujours, en cas de doute, essayez-le.

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