L'impact que le glyphosate peut avoir sur votre santé

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maart 22, 2019 0 Door admin

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En 2014, les agriculteurs américains ont déversé 240 millions de livres d’herbicides à base de glyphosate dans des cultures telles que le maïs, le blé et le soja. ( 1 )

Étant donné que le glyphosate cible une enzyme trouvée dans les plantes mais pas chez les animaux, il a longtemps été considéré comme sûr pour une utilisation sur les aliments consommés par les humains. Mais est-ce vraiment inoffensif? Poursuivez votre lecture pour apprendre comment le glyphosate peut nuire à notre santé, son impact sur l’environnement et si l’ intolérance au gluten pourrait plutôt être un symptôme de l’exposition au glyphosate.

Le glyphosate est couramment utilisé sur le blé, le maïs et le soja pour lutter contre les mauvaises herbes – et pourrait avoir des conséquences graves pour la santé. Découvrez les conclusions de la recherche sur le glyphosate et son impact sur la santé humaine. # bien-être

Qu’est-ce que le glyphosate?

Monsanto a breveté le glyphosate sous le nom de «Roundup» dans les années 1970 et a été approuvé peu de temps après en tant que désherbant à appliquer avant la plantation, ainsi que pour lutter contre les mauvaises herbes dans les pâturages et les zones non cultivées. ( 2 ) En 1996, Monsanto a publié la première culture de soja «Roundup Ready» génétiquement modifiée pour résister au Roundup. En 2000, année où le glyphosate est devenu générique (et donc moins cher), les agriculteurs ont appliqué environ 90 millions de livres de glyphosate. En 2014, l’application de glyphosate avait atteint 240 millions de livres. ( 3 , 4 ) Avec l’augmentation des cultures d’OGM dans le monde, l’utilisation de glyphosate devrait continuer à augmenter.

Comme d’autres résidus d’herbicides, ainsi que des résidus de pesticides, le glyphosate et ses métabolites peuvent pénétrer dans notre sol, nos cours d’eau, des aliments à base de cultures traitées, ainsi que de viande et de produits laitiers provenant d’animaux nourris à ces cultures . ( 5 ) Le glyphosate apparaît même dans nos urines. ( 6 )

Des études épidémiologiques chez l’homme ont montré des corrélations entre l’exposition au glyphosate et un risque accru d’insuffisance rénale, de problèmes de fertilité, de cancer, de malformations congénitales, etc.

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) Bien que les études épidémiologiques à elles seules ne permettent pas de déterminer le lien de causalité, ces résultats nous permettent de faire une pause et de motiver des recherches plus poussées pour étudier l’impact du glyphosate sur la santé.

Les herbicides au glyphosate peuvent jouer dans votre corps grâce à six rôles dommageables

En tant qu’herbicide, le glyphosate agit en perturbant EPSPS, une enzyme végétale spécifique de la voie du shikimate, entraînant une pénurie de protéines et la mort éventuelle. ( 14 ) Les plantes, les algues, les bactéries et les champignons ont tous la voie du shikimate, mais pas les animaux. Par conséquent, le glyphosate était en théorie considéré comme sûr et non toxique pour les humains, mais de plus en plus de preuves remettent en cause cette vision originale.

Un fait négligé, mais important, est que la voie du shikimate est présente dans nos bactéries intestinales , qui jouent un rôle vital dans notre développement, notre système immunitaire et notre santé en général.

Mais c’est l’un des moyens que je vais explorer dans cet article et qui permet au glyphosate d’affecter les animaux, les humains et même des écosystèmes entiers.

1. Un cancérogène probable

En 2015, plus de 40 ans après l’approbation du glyphosate, le Centre international de recherche sur le cancer de l’Organisation mondiale de la Santé a déclaré le glyphosate comme «probablement cancérogène pour l’homme», à la fois sur la base de données épidémiologiques humaines et d’études contrôlées sur des rongeurs. ( 15 )

2. perturbateur du microbiome intestinal

Le glyphosate perturbe la voie du shikimate dans nos bactéries intestinales. Les souches pathogènes de bactéries intestinales, telles que Salmonella et Clostridium , étaient résistantes à l’exposition au glyphosate, tandis que le glyphosate s’attaquait à des souches bénéfiques telles que Enterococcus , Bacillus et Lactobacillus . ( 16 , 17 , 18 ) Le glyphosate peut même compromettre la capacité des antibiotiques à lutter contre E. coli pathogène et Salmonella . ( 19 ) La dysbiose intestinale est liée à de nombreux problèmes de santé, notamment l’ obésité , la maladie d’Alzheimer , l’ autisme , le TDAH, le diabète de type 2 , la maladie de Crohn et les MII, pour n’en nommer que quelques-uns. ( 20 , 21 , 22 , 23 , 24 , 25 , 26 , 27 )

3. perturbateur d’enzymes du cytochrome P450

À des niveaux élevés, le glyphosate inhibe les enzymes clés, y compris l’enzyme cytochrome p450, dans les cellules humaines, végétales et de rongeurs. ( 28 , 29 , 30 ) La perturbation de l’enzyme cytochrome p450 a également été démontrée dans des études sur l’alimentation par le glyphosate de rongeurs. ( 31 , 32 , 33 ) Cette classe d’enzymes influence de nombreux processus cellulaires, notamment: ( 34 )

  • Désintoxication de substances étrangères
  • Synthèse et dégradation du cholestérol et de la vitamine D3
  • Conversion de la testostérone en œstrogènes

Nous avons besoin de plus de recherches pour déterminer si ces perturbations peuvent affecter la détoxification, les hormones et / ou la nutrition.

4. perturbateur endocrinien

Certaines recherches suggèrent que les herbicides à base de glyphosate peuvent agir en tant que perturbateurs endocriniens, des produits chimiques qui interfèrent avec les voies de signalisation hormonales normales du corps. Le BPA est probablement le perturbateur endocrinien le plus connu sur une liste croissante . Les perturbateurs endocriniens sont insidieux; ils causent des ravages au fil du temps à des niveaux très faibles, contrairement aux études de toxicité aiguë réalisées à des niveaux d’exposition élevés. ( 35 )

Des expériences cellulaires ont montré que les herbicides à base de glyphosate interféraient avec les récepteurs des œstrogènes et des androgènes, ainsi qu’avec l’aromatase, l’enzyme qui convertit la testostérone en œstrogènes. ( 36 , 37 , 38 ) Il a également été démontré que le glyphosate induisait la prolifération des cellules du cancer du sein chez l’homme via les récepteurs d’œstrogènes. ( 39 )

5. Chélateur de minéraux

Le glyphosate chélate des minéraux tels que le cuivre, le magnésium, le cobalt, le fer, le zinc, le calcium et le magnésium, ce qui pourrait empêcher une absorption et une utilisation appropriées de ces minéraux dans l’organisme. ( 40 ) Près du tiers des adultes et des enfants américains risquent déjà d’avoir au moins un déficit en éléments nutritifs, et bon nombre de ces minéraux sont des cofacteurs enzymatiques des fonctions cellulaires normales. ( 41 ) Le glyphosate pourrait potentiellement contribuer aux carences en minéraux. Une carence en minéraux suffisante pourrait même conduire à une maladie rénale chronique. ( 42 )

6. Stresseur oxydant

Le stress oxydatif se produit lorsque la production de radicaux libres ou d’espèces oxydantes réactives (ROS) dépasse la capacité du corps à les neutraliser. Un stress oxydatif suffisant peut endommager les cellules, les protéines et l’ADN, contribuant ainsi au développement de maladies cardiovasculaires, de maladies autoimmunes et d’autres maladies chroniques. ( 43 , 44 , 45 , 46 )

Les rongeurs qui buvaient du glyphosate dissous dans de l’eau au niveau «le plus élevé admissible» pendant trois mois avaient une augmentation de la peroxydation lipidique et de la glutathion peroxydase, indicateurs du stress oxydatif. ( 47 ) D’autres études in vivo et in vitro ont également montré que le glyphosate induit un stress oxydatif. ( 48 , 49 , 50 , 51 , 52 )

Il est important de noter que la plupart de ces mécanismes, bien que plausibles en théorie, n’ont pas été prouvés sans équivoque chez l’homme. Mais pour ma part, le glyphosate est toujours à l’essai et devrait être évité autant que possible .

Voyez par vous-même: Comment pêcher dans une mer d’études

Si vous souhaitez approfondir la question de savoir si les herbicides contenant du glyphosate sont nocifs pour les humains, je vous encourage à jeter un regard sur les recherches disponibles . Juste avertissement, cependant: c’est un sujet populaire. Si vous recherchez des recherches sur la «toxicité du glyphosate», près de mille études examinées par des pairs apparaissent.

Lors du tri dans le nombre vertigineux d’études sur le glyphosate, il est important de

reste sceptique

et

considérer quelques questions importantes

:

Qui a financé l’étude?

Les études financées par l’industrie sont plus susceptibles de donner des résultats favorables et plus susceptibles d’être publiées. ( 53 , 54 ) Le glyphosate ne fait pas exception. De nombreuses études et revues financées par l’industrie n’ont révélé aucun problème de santé lié au glyphosate, alors que la plupart des études proposant des effets néfastes sur la santé n’étaient pas financées par l’industrie. ( 55 , 56 , 57 , 58 , 59 )

Quelle était la durée de l’étude?

Les rats exposés au glyphosate pendant 90 jours n’ont peut-être révélé aucun problème de santé (bien que cela reste à débattre), mais lorsque les rats ont été exposés au glyphosate pendant de plus longues périodes, les résultats ont montré une incidence plus élevée de tumeurs mammaires et l’apparition de lésions hépatiques et rénales. problèmes. ( 60 , 61 , 62 , 63 )

Quelle formulation d’herbicide a été utilisée?

Le glyphosate n’est qu’un ingrédient de Roundup. Les formules d’herbicides à base de glyphosate contiennent également des ingrédients supplémentaires qui renforcent l’efficacité du glyphosate. Certains composants de ces ingrédients améliorants, tels que le 1,4-dioxane, sont des cancérogènes connus. ( 64 ) Les produits chimiques étudiés individuellement ne permettent pas toujours de prédire comment une combinaison de produits chimiques affectera un organisme. ( 65 )

Quelle dose a été livrée?

Ce qui se passe après une exposition élevée à court terme à forte dose ne reflète pas nécessairement les effets sur la santé d’une faible dose chronique au cours de la vie. La perturbation endocrinienne fonctionne de cette façon: elle ne génère pas de courbe dose-réponse linéaire et une dose faible invoque parfois l’effet opposé par rapport à une dose élevée! D’autres études démontrent les effets nocifs du glyphosate lorsqu’il est administré à des doses plus faibles pendant une longue période. ( 66 , 67 )

Votre intolérance au gluten est-elle due aux protéines de blé non coeliaques… ou aux résidus de glyphosate?

Certains agriculteurs ont récemment commencé à appliquer une dose supplémentaire de Roundup au blé juste avant la récolte, en tant que «dessiccant avant récolte». Certaines personnes se demandent si leur sensibilité perçue au gluten non coeliaque correspond à leur corps réagissant aux niveaux élevés de glyphosate. Je suppose que c’est possible. Cependant, de nombreuses personnes atteintes de la maladie de New York trouvent un soulagement après avoir cessé de consommer du gluten, mais elles continuent vraisemblablement à consommer d’autres aliments contenant du glyphosate, comme le maïs, le soja, etc., ce qui semble réfuter cette théorie .

Si les deux sont liés, c’est probablement dans l’intestin et ressemblerait à ceci: le glyphosate pourrait perturber le microbiome intestinal, ce qui pourrait éventuellement endommager la muqueuse intestinale , ce qui permettrait ensuite aux protéines liées au gluten de passer dans le sang et au système immunitaire. le système réagirait et deviendrait sensible. Dans ces cas-là, les gens trouveraient effectivement un soulagement s’ils arrêtaient de manger du gluten, mais ils seraient sensibles aux protéines du gluten et non au glyphosate .

Un article révisé par des pairs, mais très contesté, propose quelque chose de tout à fait similaire, affirmant que la maladie cœliaque et la maladie de Newcastle pourraient provenir du glyphosate. ( 68 ) Indépendamment du lien entre le glyphosate et les problèmes de gluten, je pense que nous disposons de suffisamment de preuves pour justifier de l’éviter.

Ces herbicides ont aussi un impact environnemental

Les effets du glyphosate s’étendent au-delà de la santé humaine et à l’environnement. Les impacts environnementaux négatifs comprennent:

  • Développement de mauvaises herbes résistantes au glyphosate, entraînant une augmentation des applications de glyphosate et / ou d’autres herbicides ( 69 , 70 , 71 )
  • Contribuant à la diminution des populations de papillons et d’ abeilles domestiques , affectant la pollinisation des plantes ( 72 , 73 )
  • Toxicité pour la vie aquatique, y compris les algues, les invertébrés, les poissons et les amphibiens, pouvant menacer des écosystèmes entiers ( 74 )
  • Menaces pour la santé et la fertilité des sols ( 75 , 76 , 77 )

Comment éviter le glyphosate (et autres toxines)

Malheureusement, le glyphosate n’est que l’une des centaines de toxines environnementales auxquelles nous sommes exposés quotidiennement. Nous ne connaissons tout simplement pas les conséquences à long terme sur la santé et l’environnement de l’exposition à des cocktails de produits chimiques synthétiques tout au long de la vie.

Pour éviter le glyphosate, c’est simple:

manger des aliments biologiques

. Les aliments certifiés biologiques ne contiennent pas d’herbicides toxiques comme le glyphosate, ont moins de résidus de pesticides et sont plus riches en micronutriments. Les niveaux d’urine de glyphosate étaient plus bas chez les personnes qui choisissaient principalement des aliments biologiques par rapport à celles qui mangeaient de manière conventionnelle. (

78

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Évitez les toxines environnementales , y compris le glyphosate, en:

  • Manger bio, c’est vraiment mieux
  • Éviter les plastiques contenant des produits chimiques nocifs comme le BPA et les plastifiants
  • Transformez vos cosmétiques et produits de soins personnels en variétés plus vertes et plus naturelles
  • Installation d’un filtre à eau et d’un purificateur d’air domestique
  • Nettoyer votre maison avec des produits moins durs
  • Tester votre maison pour la moisissure

J’espère que cet article vous aidera en tant que consommateur à prendre des décisions éclairées concernant le glyphosate. Maintenant, j’aimerais avoir de vos nouvelles. Avez-vous appris quelque chose de nouveau? Mangez-vous bio? Faites-moi savoir dans les commentaires!


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