Couleur caramel causant le canc

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maart 28, 2019 0 Door admin

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Le colorant caramel est peut- être le colorant alimentaire le plus largement consommé au monde. Malheureusement, sa fabrication peut parfois conduire à la formation d’un agent cancérigène appelé méthylimidazole, identifié comme substance chimique cancérigène en 2007. Aux fins de sa loi sur l’étiquetage Proposition 65, la Californie a fixé une limite quotidienne à 29 microgrammes par jour. Alors, combien de cancers pourraient causer les boissons gazeuses de couleur caramel? Nous ne savions pas… jusqu’à présent… Ma vidéo Qui a le plus de cancérogènes colorants au caramel: Coke ou Pepsi? explore ces questions et plus encore.

Les chercheurs ont testé 110 échantillons de boissons non alcoolisées dans les rayons des magasins en Californie et dans la région métropolitaine de New York, notamment dans le Connecticut et le New Jersey. Aucun des agents cancérogènes n’a été trouvé dans Sprite, ce à quoi on pourrait s’attendre puisque Sprite n’est pas brun caramel. Parmi les sodas qui existent, les niveaux les plus élevés ont été trouvés dans un soda de marque Goya, tandis que les niveaux les plus bas ont été observés dans les produits à base de coke, qui étaient environ 20 fois moins que les produits à base de Pepsi. Fait intéressant, le California Pepsi était nettement moins cancérigène que le New York Pepsi. «Cela conforte l’idée que [les lois sur l’étiquetage telles que] la proposition 65… peuvent inciter les fabricants à réduire les risques liés aux produits chimiques d’origine alimentaire…». Pour protéger les consommateurs du reste du pays, les réglementations fédérales pourraient constituer une approche précieuse pour la réduction des risques de cancer excessifs. cancer parle-t-on?

Les chercheurs de Johns Hopkins ont calculé le fardeau du cancer, une estimation du nombre de cas de cancer en excès au cours de la vie associés à la consommation de diverses boissons. Ainsi, à la consommation moyenne de soda aux États-Unis et aux concentrations moyennes de substances cancérigènes identifiées, Pepsi pourrait être à l’origine de milliers de cas de cancer, en particulier de produits Pepsi non californiens, qui semblent provoquer 20 fois plus de cancers que le Coca-Cola. Bien sûr, il n’y a pas besoin d’aucun d’entre eux ont des ces substances cancérigènes du tout « comme colorants caramel servent uniquement dans un but cosmétique [et] pourraient être omis dans les aliments et les boissons … » Mais nous avons pas attendre la réglementation gouvernementale ou responsabilité sociale des entreprises; nous pouvons exercer notre responsabilité personnelle et simplement arrêter de boire de la soude.

Découpe de soude peut réduire notre risque de devenir obèses et obtenir le diabète, obtenir une maladie du foie gras, souffrant de fractures de la hanche, le développement de l’ arthrite rhumatoïde, le développement de la maladie rénale chronique, et peut – être développer la goutte, aussi bien.

Chez les enfants, la consommation de soude par jour peut augmenter les chances de l’ asthme cinq fois et augmenter le risque de puberté précoce chez les filles, augmentant la probabilité qu’ils commencent à obtenir leurs périodes avant 11 ans par plus de 47 pour cent.

Si nous regardons l’arrière des yeux, nous pouvons mesurer le calibre des artères de la rétine. Plus elles sont étroites, plus le risque d’hypertension, de diabète et de maladie cardiaque est élevé. Les chercheurs ont effectué ce type de mesures sur des milliers de jeunes de 12 ans et les ont interrogés sur leurs habitudes en matière de consommation de sodas. Leurs découvertes? Les enfants qui consomment des boissons gazeuses quotidiennement ont des artères nettement plus étroites. «Le message aux patients ne peut plus rester le mantra simpliste« mangez moins, faites plus d’exercice ».» Ce que vous mangez importe. “Les conseils diététiques spécifiques devraient consister à réduire considérablement la consommation d’aliments transformés et de sucre ajouté et à consommer davantage d’aliments entiers.”


La Prop 65 est accablée par les intérêts acquis, mais, comme je l’ai dit plus tôt, elle pourrait pousser les fabricants à rendre leurs produits moins cancérigènes. Les autres vidéos de la Prop 65 comprennent:

Pour plus d’informations sur la coloration du caramel, voir ma vidéo Est-ce que la couleur de caramel est cancérogène? .

Il existe également d’autres additifs à la soude potentiellement toxiques. Voir ma série en trois parties sur les phosphates:

Les autres agents colorants sont moins sains. Pour plus d’informations à ce sujet, voir Colorants alimentaires artificiels et TDAH et Voir rouge n ° 3: Colorer pour teindre .

En santé,
Michael Greger, MD

PS: Si vous ne l’avez pas encore fait, vous pouvez vous abonner à mes vidéos gratuites ici   et regardez mes présentations en direct, l’année en cours:


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